Cette année, nous allons évoquer les liens étrois entre le restaurant étoilé et le potager.
Mais c’est aussi eux beaux jours que nous commençons la créations des cartes de voeux, avec deux pistes possibles : La majestueuse cheminée ou l’utilisation des sarments pour le chauffage du domaine.
Affaire à suivre !
“Les détails font la perfection, et la perfection n'est pas un détail.”
du potager à l'assiette
Soucieux de l’origine des produits, David Charrier a insufflé la création d’un potager en permaculture dans la propriété.
Ce sont ces production que nous avons répertoriés et dessiner pour embellir les menu du restaurant.
Stratégie de marque, définition des gammes pour le renouveau du Château de Sours
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